快找个为你挑鱼刺的人，过一辈子吧！

前几日和朋友一起去饭馆吃饭，点了一道麻辣鱼，看着红红的辣椒，瞬间口腔里唾液分泌，饥饿感特别强烈，夹起鱼肉鲜嫩有味~麻辣鲜香来形容都不为过~鱼肉富含丰富的蛋白质，热量比其他肉想必少很多，鱼肉是很多肉食主义者的选择，对于爱吃鱼的小伙伴不妨看过来，学学鱼的做法，满足自己的味蕾，不在吃鱼的小伙伴更要看过来，让自己爱上鱼呀~

啤酒鱼

主料：鱼，啤酒

辅料：青椒，红椒，姜，蒜，酱油，生抽，盐，葱，鸡精

啤酒鱼的做法：

步骤一：鱼洗干净切块，晾干水分备用，姜切丝，蒜切粒，葱切葱花，青红椒切圈

步骤二：热锅烧油，转动锅，使锅里大面积沾满油，放入晾干的鱼小火煎至两面金黄

步骤三：在鱼上撒上姜丝，蒜粒，红青辣椒，适量加入啤酒与水水烧开后加入，酱油，生抽，盐，调味，转小火慢炖，期间不停地用锅铲舀起汤汁儿淋在鱼身上，等汤汁收浓，加入鸡精，葱花就可以出锅了

番茄鱼

主料：鱼，番茄

辅料：姜，葱，盐，料酒

番茄鱼的做法：

步骤一：将鱼处理干净洗干净，切成鱼片沥干水分，加入适量盐，料酒腌制，姜切片，葱切碎，番茄去皮切小块

步骤二：热锅烧油，姜片爆香，加入番茄煸炒变软，加入适量清水，盐，再用筷子夹起鱼片放入锅里煮，用筷子剥散鱼片，煮至汤浓关火，撒葱花出锅

回锅鱼

主料：鱼

辅料：料酒，葱，淀粉，姜，泡椒，大蒜，番茄酱，酱油，花生油

回锅鱼的做法：

步骤一：鱼去头切块，葱切葱花，姜，蒜切末，将鱼肉和姜末，葱，盐，料酒腌制十分钟

步骤二：热锅，鱼肉沾上淀粉，放入锅里煎至两面金黄

步骤三：热锅加入花生油，油热后加入泡椒，姜末，蒜末爆香，加入番茄酱

步骤四：加入适量水，水淀粉，酱油混合搅拌均匀，放入锅里挂汁儿撒入葱花就可以啦

松子鱼

主料：鱼

辅料：番茄酱，糖，醋，盐，生粉

松子鱼的做法：

步骤一：鱼去除内脏洗干净，去除鱼骨，将鱼肉划刀花，鱼肉上抹上生粉

步骤二：热锅烧油，将抹上生粉的鱼肉下油锅炸至金黄起锅

步骤三：锅里加入番茄酱炒香，加入适量糖，醋，盐，糖炒化成汁儿浇在鱼肉上

麻辣鱼

主料：鱼

辅料：酸菜，小米椒，干辣椒，葱，芹菜，郫县豆瓣酱，料酒，姜，干花椒，红薯淀粉，盐，味精，芝麻

麻辣鱼的做法：

步骤一：蒜切丁，姜切片，葱，芹菜，小米椒切段，干辣椒切节，酸菜切条，一部分小米椒，蒜切末备用

步骤二：鱼去除内脏洗干净切片，加入盐，料酒，郫县豆瓣酱，红薯淀粉抓匀腌制十分钟

步骤三：热锅烧油，加入之前所有切的材料入锅爆香，加入适量的水煮开放入鱼肉，鱼煮熟后加入芹菜，葱，盐调味

步骤四：在锅里撒入切好的小米椒，蒜末，在撒点芝麻，放点葱段，烧点热油浇在葱段上

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